1000 g. Purè di frutta surgelato Rogelfrut
250 g. zucchero
750 g. acqua
10 g. stabilizzante
Lavorazione:
Mescolare bene tutti gli ingredienti, lasciare riposare 30 minuti, versare negli appositi stampi. Lasciare congelare in abbattitore (-40 °C) per 40 minuti.
800 g. Succo limone Primo Fiore
850 g. zucchero
2300 g. acqua
Lavorazione:
Mescolare bene tutti gli ingredienti, lasciare riposare 30 minuti, versare negli appositi stampi. Lasciare congelare in abbattitore (-40 °C) per 40 minuti.
Dose per 13 unitą
1200 g. Purč di frutta surgelato Rogelfrut
(fragola, lampone, frutti di bosco, banana, cocco, ananas, melone, anguria, fico d'India)
200 g. zucchero
600 g. acqua
Lavorazione:
Mescolare bene tutti gli ingredienti, lasciare riposare 30 minuti, versare negli appositi stampi. Lasciare congelare in abbattitore (-40 °C) per 40 minuti.
800 g. Succo limone Primo Fiore
850 g. zucchero
2300 g. acqua
Lavorazione:
Mescolare bene tutti gli ingredienti, lasciare riposare 30 minuti, versare negli appositi stampi. Lasciare congelare in abbattitore (-40 °C) per 40 minuti.
Dal sorbetto al... Fruttello
La storia del sorbetto risale al VII sec. a.C. In Cina, il ghiaccio era mantenuto freddo per evaporazione e si era soliti consumare bevande ghiacciate alla frutta. Questa abitudine si diffuse anche in Medioriente e, attraverso le Crociate, anche in Occidente. La neve veniva prima aromatizzata con sciroppi di frutta o bucce di limone, in seguito adagiate e schiacciate e ricoperte con felci e terra per mantenerne il freddo. In Italia, menzioni sul sorbetto li troviamo nei banchetti in Toscana dai de'Medici a metą del cinquecento, su trattati di Jacopo da Castiglione nel 1627 e dalla metą del seicento il sorbetto era venduto in apposite botteghe a Venezia e Napoli.". Agli inizi dell'800 venne pubblicato il primo libro dedicato all'arte del sorbetto. A metą del '900 si iniziano a vedere i primi stecchi da passeggio fino ad oggi il settore sorbetto ha avuto continue evoluzioni e svariate forme. Ecco, quindi, il Fruttello Rogelfut: dal 1980 un'idea fresca che nasce da una lunga tradizione per appagare il piacere del gusto e della genuinitą.
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