1000 g. de puré de fruta congelado Rogelfrut
250 g. de azúcar
750 g. de agua
10 g. de estabilizante
Elaboración:
Mezcle bien todos los ingredientes, deje reposar durante 30 minutos y vierta en los moldes. Deje congelar en un enfriador rápido (-40 °C) durante 40 minutos.
800 g. de zumo de limón Primo Fiore
850 g. de azúcar
2300 g. de agua
Elaboración:
Mezcle bien todos los ingredientes, deje reposar durante 30 minutos y vierta en los moldes. Deje congelar en un enfriador rápido (-40 °C) durante 40 minutos.
Dosis para 13 unidades
1200 g. de puré de fruta congelado Rogelfrut
(fresa, frambuesa, bayas, plátano, coco, piña, melón, sandía, higo chumbo)
200 g. de azúcar
600 g. de agua
Elaboración:
Mezcle bien todos los ingredientes, deje reposar durante 30 minutos y vierta en los moldes. Deje congelar en un enfriador rápido (-40 °C) durante 40 minutos.
800 g. de zumo de limón Primo Fiore
850 g. de azúcar
2300 g. de agua
Elaboración:
Mezcle bien todos los ingredientes, deje reposar durante 30 minutos y vierta en los moldes. Deje congelar en un enfriador rápido (-40 °C) durante 40 minutos.
Del sorbete al… Fruttello
La historia del sorbete se remonta al siglo VII a.C. En China, el hielo se conservaba frío por evaporación y se solía consumir bebidas heladas a la fruta. Esta costumbre se difundió también en Medio Oriente y, mediante las Cruzadas, en Occidente. La nieve se aromatizaba primero con jarabes de fruta o piel de limón, y luego se componía, se aplanaba y se recubría con helechos y tierra para conservar el frío. En Italia, se menciona el sorbete en los banquetes de los Médici en Toscana a mediados del siglo XVI, en los tratados de Jacopo da Castiglione en 1627, y desde mediados del siglo XVII se vendía en tiendas especializadas en Venecia y Nápoles. A principios del siglo XIX se publicó el primer libro dedicado al arte del sorbete. A mediados del siglo XX empiezan a venderse los primeros polos y hasta el día de hoy el sector del sorbete ha pasado por numerosas transformaciones. Y llegamos así al Fruttello Rogelfut: desde 1980 una idea fresca que nace de una larga tradición para satisfacer el placer del gusto y de la autenticidad.
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